PRERREQUISITO:
CB008
PROGRAMA
DE BIOQUÍMICA
INFORMACION
GENERAL:
-
EL curso de Bioquímica está ubicado en el séptimo semestre de la
carrera de Ciencias Agrícolas de la Universidad Rural de Guatemala y consta de una parte teórica
y una parte práctica.
-
En la parte teórica se verá la importancia del agua como fuente de
vida, los carbohidratos, proteínas, lípidos, enzimas y su metabolismo.
Ciclo de Krebs.
HORARIO
SABADO
6 períodos de 07:30 a 09:45
OBJETIVOS
GENERALES
Explicar
los procesos biológicos a través
del conocimiento de las propiedades, estructura y reacciones de los
carbohidratos, proteínas, lípidos y enzima.
Asocia
el conocimiento de la Bioquímica
en el manejo y reproducción de
plantas.
Aplicar
la Bioquímica, a la fisiología vegetal, fertilidad de suelos, edafología
y otros cursos relacionados con
su carrera.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Establecer
técnicas de investigación (laboratorio, mesa redonda, talleres, etc.)
Que
el estudiante realice una revisión bibliográfica sobre los temas asignados
a cada unidad.
Realizar
las prácticas de laboratorio programadas y presentar un reporte de cada
una, de acuerdo a las normas
establecidas.
METODOLOGÍA
Se establece la exposición oral dinamizada, estudio dirigido, trabajos de investigación, solución de problemas, elaboración de reportes.
UNIDADES
A ESTUDIAR
TRABAJOS
DE INVESTIGACIÓN No. 1
El
agua como fuente de vida,
importancia del agua en
diversos organismos. Química
y pH del agua. Soluciones buffer.
TRABAJO
DE INVESTIGACIÓN No. 2
Carbohidratos
Generalidades, Clasificación y nomenclatura, Estereoisomerismo, Estructura
cíclica de los monosacáridos, Disacáridos,
TRABAJO
DE INVESTIGACION No. 3
Proteínas,
Aminoácidos y sus propiedades ácidas y básicas. Esteoroquímica de los
aminoácidos. Análisis de mezclas de aminoácidos. Reacciones de aminoácidos.
Peptidos. Biosíntesis de los peptidos. Clasificación de las proteínas.
Precipitación y desnaturalización.
TRABAJO
DE INVESTIGACIÓN No.4
4. Lípidos. Clasificación de los lípidos en simples y compuestos. Composición de grasas y aceites. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ceras. Lípidos compuestos Feromonas. Esteroides Reacciones de Lípidos.
TRABAJO
DE INVESTIGACIÓN No.5
5. Enzimas Definición y estructura. Nomenclatura y funcionamiento de enzimas, metabolismo. Digestión de los carbohidratos. Digestión y absorción de lípidos. Digestión de proteínas.
TRABAJO
DE INVESTIGACIÓN NO. 6
6-
El ciclo de los ácidos carboxílicos (ciclo de Krebs) El ATP. Descripción
general del ciclo de Krebs y su relación con el ATP.
EVALUACIÓN.
APLICARAN LAS FECHAS Y NORMAS ESTIPULADAS POR LA UNIVERSIDAD.
Valoración
académica. El rendimiento académico, es así:
Primer
Parcial 20/100
Segundo
Parcial 20/100
Otras
Evaluaciones 30/100;
así:
Texto
Paralelo 15/100
Trabajos
especiales 15/100
Examen
final
30/100
BIBLIOGRAFÍA
LIBRO
DE TEXTO
Prieto
T. 1,995. Fundamentos de Bioquímica, General. Guatemala
REFERENCIAS
1.Burton
D.J. . , y J.L. Routh 1,997 QUIMICA ORGANICA Y
BIOQUIMICA.
De. Mc Graw Hill. México.
2.Garrett.
R.H. y Grisham C.M. 1,995 BIOCHEMISTRY. Ed. Saunders
College publishing.
3.
Kuchel, P.W. y G.B. Ralston 1,997. BIOQUIMICA
GENERAL Ed.
MC.GRAW
HILL.MEXICO.
4.
Prieto T. 1,995 Fundamentos de Bioquímica Texto para estudiante de
Ingeniería
Agrícola. Guatemala.
5.
Prieto T. Y. E. Navas 1,990 Fundamentos de Bioquímica General Ed.
Programa
de Fortalecimiento Académico de las Sedes Regionales.
(PROFASR).
Universidad Rafael Landivar. Guatemala.
v
El examen final es obligatorio como requisito para aprobar la zona
acumulada durante el curso.
v
La zona mínima para tener derecho a examen final es de 30 puntos.
v
La nota mínima para aprobar es de 60 puntos.
v
De no haber aprobado la asignatura prerrequisito, no tiene
validez, lo efectuado en
esta asignatura por el estudiante.